Rifrattometria

Il funzionamento dei rifrattometri è basato sul principio che l’indice di rifrazione di una soluzione è proporzionale alla concentrazione di soluto. Con poche gocce di campione, la concentrazione di tali sostanze può essere determinata con facilità. Questo semplice ed accurato metodo, è particolarmente utilizzato per misurare concentrazioni di s...

Il funzionamento dei rifrattometri è basato sul principio che l’indice di rifrazione di una soluzione è proporzionale alla concentrazione di soluto. Con poche gocce di campione, la concentrazione di tali sostanze può essere determinata con facilità. Questo semplice ed accurato metodo, è particolarmente utilizzato per misurare concentrazioni di soluzioni zuccherine (Brix). Inoltre i ifrattometri trovano largo impiego anche in campo alimentare, come per esempio per
marmellate, succhi di frutta, sciroppi, vino, miele, ecc.

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